牡丹一元硬幣隨著老三花硬幣開始逐漸消退，而價值開始上漲，特別是一些特殊年份，比如2000年關門幣，也稱為幣王，再比如1991年開門幣，開門幣就是一種試探，發行數量不多，從而相比于其他年份，價值要高很多，或許大家手里還有，一定好好好珍藏起來。
從這個年份開始，我國新的工藝研發成功，從而開始的新工藝的篇章。這種新工藝就是鋼芯鍍鎳，這種材質相對來說，比較便宜，只有外面一層鎳，這就把硬幣的發行成本降低下來了。
1991年發行的一元硬幣，發行量相對來說比較小，加上越來越多版本的出現，更難找到多年前的版本。于是這種版本的一元硬幣價格，也跟著貴起來，基本上可以達到10元左右。
從目前來看，中國對于1元硬幣的需求還是比較大的，而1元硬幣也有一部分因為歷史背景的原因在進入收藏領域之后價格不斷攀升成為很多人追求的藏品之一，相信在未來部分1元硬幣其市場價格將會越來越高。
或許一些人認為1991年1元硬幣沒有太大的收藏價值，尤其是面值較小，在收藏的時候一定要仔細思考。的確，它的面值不大，制作的材質不貴重，期盼它能快速漲價是不可能的。但是它的價格也不會一直停滯不前，收藏是最需要時間沉淀的行業，時間越久藏品的收藏價值會越高。
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